No use edulcorantes para controlar el peso, dice la Organización Mundial de la Salud

Las personas deben evitar el uso de edulcorantes para ayudar a controlar el peso, han dicho los líderes mundiales de la salud.

Los edulcorantes bajos en calorías o sin calorías se usan en lugar del azúcar para endulzar alimentos y bebidas y se pueden encontrar en productos que incluyen postres y comidas preparadas, pasteles, bebidas, goma de mascar y pasta de dientes.

Muchas personas también agregan edulcorantes sin azúcar a sus propios alimentos y bebidas como alternativa al azúcar.

Pero una nueva guía de la Organización Mundial de la Salud (OMS) insta a las personas a no usar edulcorantes sin azúcar (NSS, por sus siglas en inglés) como herramienta para controlar el peso.

Dijo que el consumo de azúcares libres se ha relacionado con un número creciente de personas con sobrepeso u obesidad, así como con aumentos en los casos de diabetes tipo dos, enfermedades cardiovasculares, cáncer y caries.

Con un enfoque en la reducción de la ingesta de azúcar, la OMS dijo que "se ha intensificado el interés en los edulcorantes sin azúcar como una posible alternativa".

Debido a la capacidad de los edulcorantes artificiales y naturales para impartir un sabor dulce sin calorías, algunos han argumentado que pueden ayudar a prevenir que las personas tengan sobrepeso u obesidad.

Pero otros han sugerido que pueden aumentar el riesgo.

Como resultado, la OMS emprendió una revisión de los estudios que han examinado los impactos de los edulcorantes.

En total, los investigadores de la OMS examinaron datos de 283 estudios realizados en adultos, niños, mujeres embarazadas o poblaciones mixtas.

Dijo que los resultados sugieren que "el uso de NSS no confiere ningún beneficio a largo plazo en la reducción de la grasa corporal en adultos o niños".

Pero los autores dijeron que, a corto plazo, el uso de NSS puede conducir a una pérdida de peso menor "cuando su uso conduce a una reducción en la ingesta total de energía".

La OMS también dijo que podría haber "efectos indeseables" relacionados con el uso a largo plazo, como un mayor riesgo de diabetes tipo dos, enfermedades cardiovasculares y muerte.

Pero los autores dijeron que se necesita más investigación.

"Reemplazar los azúcares libres con NSS no ayuda a controlar el peso a largo plazo", dijo Francesco Branca, director de nutrición y seguridad alimentaria de la OMS.

"Las personas deben considerar otras formas de reducir la ingesta de azúcares libres, como consumir alimentos con azúcares naturales, como frutas o alimentos y bebidas sin azúcar.

"Los NSS no son factores dietéticos esenciales y no tienen valor nutricional.

"Las personas deberían reducir por completo la dulzura de la dieta, comenzando temprano en la vida, para mejorar su salud".

Como resultado del estudio, la OMS publicó una nueva directriz condicional que recomienda en contra del uso de NSS para controlar el peso corporal o reducir el riesgo de enfermedades no transmisibles.

La recomendación se aplica a todos excepto a aquellos con diabetes preexistente.

También se aplica a los productos de higiene y cuidado personal que contienen NSS, como pasta de dientes, crema para la piel y medicamentos.

El Dr. Duane Mellor, dietista registrado y profesor titular de la Facultad de Medicina de Aston, dijo: "En general, este informe destaca que el reemplazo universal del azúcar por edulcorantes no es necesariamente ideal, ya que es poco probable que esto por sí solo mejore la calidad de la dieta y produzca los cambios necesarios para controlar el peso. a largo plazo.

"Sin embargo, probablemente sea mejor no limitarse a los azúcares para evitar los edulcorantes; la respuesta es tratar de reducir el consumo de azúcar.

"Para algunos, eso podría incluir el uso de pequeñas cantidades de edulcorantes en alimentos y bebidas como una forma de reducir el consumo total de azúcar.

"Los edulcorantes aún pueden tener un lugar como un trampolín o de transición para ayudar a las personas a reducir su consumo de azúcar".

El Dr. Ian Johnson, investigador de nutrición y miembro emérito del Instituto Quadram en Norfolk, dijo: "Esta nueva guía se basa en una evaluación exhaustiva de la literatura científica más reciente y enfatiza que el uso de edulcorantes artificiales no es una buena estrategia para lograr el peso pérdida al reducir la ingesta de energía alimentaria.

"Sin embargo, esto no debe interpretarse como una indicación de que la ingesta de azúcar no tiene relevancia para el control de peso.

"Una mejor alternativa al uso de edulcorantes artificiales es reducir el consumo de productos manufacturados que contengan azúcares libres, como las bebidas azucaradas, usar frutas crudas o ligeramente procesadas como fuente de dulzura y quizás, a largo plazo, tratar de reducir el gusto general por la dulzura".

Un portavoz de la Asociación Internacional de Edulcorantes dijo: "Los edulcorantes bajos en calorías o sin calorías son uno de los ingredientes más investigados en el mundo y continúan siendo una herramienta útil para controlar la obesidad, la diabetes y las enfermedades dentales.

"Ofrecen a los consumidores una alternativa para reducir la ingesta de azúcar y calorías con el sabor dulce que conocen y esperan.

"Ha habido una cantidad abrumadora de literatura científica que respalda la utilidad de los edulcorantes bajos en calorías o sin calorías para controlar el peso, incluida la propia revisión sistemática encargada por la OMS.

"La Asociación Internacional de Edulcorantes cree que es un perjuicio no reconocer los beneficios para la salud pública de los edulcorantes bajos en calorías o sin calorías y está decepcionada de que las conclusiones de la OMS se basen en gran medida en evidencia de baja certeza de estudios observacionales, que tienen un alto riesgo de causalidad inversa. "

– Los NSS aprobados para su uso en el Reino Unido incluyen acesulfamo K, aspartamo, eritritol, sacarina, sorbitol, glucósidos de esteviol, sucralosa y xilitol.

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